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自家製!卵丹味噌を仕込みました♪

2014/12/12

こんにちわ。飛永です。

最近、急に寒くなってきましたがいかがお過ごしですか?

皆様、お体にお気をつけ下さい。

今日は先日の味噌仕込みから約1ヶ月が経ったので

天地返しという作業を行いました。

天地返しとは、味噌の上部と下部を入れ替え味や水分を

均一にする方法の1つです。

↑天地返し前

↑天地返し後

↑ここからまた数ヶ月発酵させます。

この待つ時間がとてもドキドキするお味噌作りが

私は大好きです。お客様にこの自家製味噌をお届け

できる日を楽しみにしております。

もうしばらくお待ち下さい(><)

 

 

 

 

 

 

 

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たまご屋卵丹店舗紹介 こだわり卵直売所&たまごCAFE
たまご屋卵丹(らんたん)
所在地 福岡県筑紫郡那珂川町今光4-71-1(アクセス
TEL 092-408-7193
Email info@tamagoya-runtan.jp

営業時間
平日 10:00~20:00(ランチタイムLO 15:00)
土日祝 10:00~19:00(ランチタイムLO 15:00)
定休日 毎週水曜日 年末年始

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